Wie beurteilt man Füllstand und Flaschenzustand bei älteren Weinen vor dem Kauf?
Beim Kauf alter Flaschen prüft man zuerst den Füllstand (Ullage), dann Kork- und Kapselzustand sowie Etikett und Glas. Ideale Kategorien sind HF (High Fill) und IN (Into Neck); TS (Top Shoulder) ist bei >15–20 Jahren noch akzeptabel. Beschädigte Labels, ausgelaufene Kapseln oder geringe Füllstände (MS/LS) mindern Wert und Trinkqualität. Zusätzlich zählt eine nachvollziehbare Provenienz: Kühl gelagerte, liegende Aufbewahrung und Originalholzkisten (OHK/OC/OWC) stärken Vertrauenswürdigkeit.
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