Welche Veränderungen zeigen Sauvignon Blanc aus einer Einzellage wie Ried Deutsche Weingärten nach längerer Flaschenreife?
Ein Sauvignon Blanc aus einer präzisen Lage wie Ried Deutsche Weingaerten kann mit Flaschenalter von primären grünen Noten (Stachelbeere, Gras, grüner Paprika) zu komplexeren Aromen wie getrockneten Kräutern, Rauch, Honig und nussigen Nuancen übergehen. Die Säure wird weicher, die Textur runder. Entscheidend sind Ausbau, Flaschenreife und Qualität des Weinguts: gereifte Sauvignon Blancs aus hochwertigen Lagen behalten oft Frische und gewinnen an Tiefe, während einfache Beispiele früh ihre Primäraromatik verlieren.
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