A-F Gros 3Fl 0,75l Echézeaux 2005

Alte Reben (über 60 Jahre) reduzieren Erträge und liefern sehr kleine, aromatisch dichte Beeren mit konzentrierteren Phenolen und feineren Tanninen. Bei Pinot Noir aus Grand-Cru-Lagen fördert das die Komplexität, Tiefe und eine längere Lagerfähigkeit. Produzenten wie A.-F. Gros oder andere Top-Domaines nutzen diese Reben, um Weine mit ausgeprägter Struktur und einem großen Alterungspotenzial zu erzeugen. Für die Entwicklung sind zudem Vinifikation, Fassausbau und Jahrgangscharakter maßgeblich.

Echézeaux aus 2005 kann je nach Lage und Ausbau bereits gute Trinkreife zeigen, oft profitiert er jedoch von weiterer Flaschenreife; viele Exemplare erreichen in den nächsten 10–30 Jahren ihren Höhepunkt. Vor dem Servieren kann ein kurzes Dekantieren (30–90 Minuten) helfen, tertiäre Aromen zu entfalteten – bei sehr dichten, noch verschlossenen Exemplaren ist auch ein längeres Dekantieren möglich. Die optimale Serviertemperatur liegt zwischen 15–17 °C; leichte Kühlung auf 14–15 °C kann die Frische betonen. Trittfeste Kelche mit mittelgroßer Bauchform heben die komplexe Aromatik typisch burgundischer Pinot-Noirs hervor.

Der Jahrgang 2005 gilt in Burgund als warm und großzügig mit sehr guter physiologischer Reife, konzentrierten Tanninen und intensiven Aromen. Bei Grand-Cru-Lagen wie Echézeaux führte das zu ausgesprochen dichten, stoffigen Weinen mit exzellenter Reifefähigkeit. Viele Maßstäbe setzende Erzeuger – allen voran Häuser wie Domaine Dujac, Domaine de la Romanée-Conti (DRC) oder Domaine Leroy – erzielen aus 2005ern langlebige Flaschen, die oft noch Jahrzehnte reifen können. Für jede Flasche ist jedoch Zustand (Füllstand, Kork, Lagerung) für die Beurteilung der Trinkreife entscheidend.

OHK steht für Original-Holzkiste; OC bedeutet Original Case; OWC steht für Original Wooden Case. Das Vorhandensein der Original-Holzkiste oder des Original Case erhöht bei sammelwürdigen Weinen oft den Marktwert und die Attraktivität für Käufer, weil es zusätzliche Belege für lückenlose Provenienz und schonende Lagerung liefert. Auktionshäuser und Händler berücksichtigen OHK/OC/OWC bei Preisabschätzungen – besonders bei prestigeträchtigen Burgund-Erzeugern wie A.-F. Gros oder Domänen aus Vosne-Romanée. Dennoch bleibt der physische Zustand der Flasche (Füllstand, Kork) der wichtigste Faktor für Trinkbarkeit und Preis.

Der Füllstand (Ullage) ist ein zentraler Indikator für Zustand und Oxidationsrisiko. Übliche Kategorien sind: High Fill (perfekt), Into Neck (sehr gut), Top Shoulder (akzeptabel bei >15–20 Jahre alten Weinen), Very High Shoulder bis Mid/Low Shoulder (erhöhtes Risiko). Beschädigte oder verblasste Etiketten wirken sich primär auf Sammlerwert und Wiederverkaufbarkeit aus, nicht zwangsläufig auf den Inhalt. Zur Wertermittlung zählen zudem Korkzustand, Abzeichen an Kapsel/Neck, Stempel auf dem Punt sowie dokumentierte Provenienz. Bei wertvollen Burgund-Referenzen (z. B. Vergleiche zu Domaine de la Romanée-Conti oder Domaine Leroy) empfiehlt sich eine professionelle Zustandsbewertung durch Gutachter oder Auktionshaus.

Für Versand und Einlagerung gelten konstante Temperatur (ca. 12–14 °C), 60–75 % Luftfeuchtigkeit, Dunkelheit und vibrationsfreie Lagerung als Standard. Beim Versand sollten Flaschen stabil in Spezialversandverpackungen geschützt werden; wertvolle Flaschen lassen sich zusätzlich gegen Bruch und Temperaturexkursionen versichern. Original-Holzkisten (OHK) bieten guten physikalischen Schutz; Händler und Auktionskunden verlangen oft versicherten Versand mit Sendungsverfolgung. Bei sehr hochwertigen Burgund-Flaschen empfiehlt sich vor Transport eine fotodokumentierte Aufnahme von Füllstand, Etikett und Kapsel zur späteren Referenz.

Wertentscheidend sind Provenienz (lückenlose Lagerhistorie), physischer Zustand (Füllstand, Kork, Kapsel), Etikettenzustand, Original-Holzkiste (OHK/OC/OWC) sowie Jahrgangs- und Produzentenprestige. Vergleichsverkaufsdaten aus Auktionen (Sotheby’s, Christie’s, Zachys) und Händlerlisten, sowie Kritikerbewertungen (z. B. Robert Parker – Wine Advocate, Vinous – Antonio Galloni, Jancis Robinson) geben Preisanhaltspunkte. Bei Burgund-Grand-Crus wie Echézeaux spielt zudem das spezifische Climat (z. B. Le Petit Citeaux) und die Reputation des Weinguts (z. B. A.-F. Gros, Domaine Dujac, Domaine de la Romanée-Conti) eine große Rolle.

Echézeaux ist ein Grand Cru der Côte de Nuits im Burgund, bekannt für schwere, tiefgründige Pinot-Noir-Weine mit dichten Fruchtfarben und einer eleganten Tanninstruktur. Die Parzelle Le Petit Citeaux gehört zu den kleineren, differenzierten Klimaten innerhalb von Echézeaux; Böden sind oft kalkhaltig mit lehmigen Anteilen, Hanglagen sorgen für gute Drainage und Sonnenexposition. Produzenten wie Domaine A.-F. Gros, Domaine de la Romanée-Conti (DRC) oder Domaine Leroy demonstrieren typischerweise, wie Terroir und alte Reben zu konzentrierten, langlebigen Grand-Cru-Charakteren führen. Für Sammler und Genießer ist die Herkunft bis auf Parzellenebene (climat) ein wesentlicher Wertfaktor.