Langfristige Lagerung verlangt stabile Bedingungen: konstante Temperatur 10–12°C, relative Luftfeuchte 60–75%, kein Licht, keine Vibrationen und waagerechte Lagerung bei Korkverschlüssen. Für Auslesen mit höherem Zucker- und Säuregehalt sind diese Bedingungen besonders wichtig, da sie das Aromenspektrum und die Balance zwischen Fruchtsüße und Frische konservieren. Vor dem Servieren leicht temperieren (ca. 8–12°C) und geöffnete Flaschen rasch konsumieren.