Worauf sollte man beim Zustand einer älteren Flasche achten (Füllstand, Kork, Etikett)?
Vor dem Kauf sind Füllstand (Ullage), Korkzustand, Etikett und Flüssigkeitsfarbe entscheidend. Gängige Kategorien: HF (High Fill) bzw. perfekter Füllstand, IN (Into Neck) sehr gut, TS (Top Shoulder) akzeptabel für ältere Weine, VHS (Very High Shoulder) erste Oxidationsanzeichen, MS/LS (Mid/Low Shoulder) hohes Risiko. Risse im Kork, Schimmel am Hals oder gelockerte Capsule mindern Wert und Trinkgarantie. Fotos der Flasche von allen Seiten und Details des Korkens helfen, den Zustand zu beurteilen.
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