Wie serviere und kombiniere ich eine Scheurebe Auslese idealerweise?
Scheurebe Auslese entfaltet ihre Aromen bei 8–10 °C; leichte Kühlung und großes Weißweinglas betonen Bukett und Balance. Bei süßeren Exemplaren kann leichtes Dekantieren (kurz) flüchtige Eindrücke öffnen, meist ist direktes Einschenken vorzuziehen. Speisen: gereifte Blauschimmel‑ und Roquefort‑Käse, fruchtbasierte Desserts, Foie gras oder asiatisch‑würzige Gerichte mit süß‑sauren Komponenten. Bei trockeneren Varianten passen Meeresfrüchte und helle Geflügelgerichte.
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