Wie dekantiere und serviere ich einen kraftvollen südfranzösischen Rotwein idealerweise
Dekantieren hilft, dichte GSM‑Cuvées zu öffnen: 60–90 Minuten vor dem Trinken in eine Karaffe geben, bei sehr jugendlichen Exemplaren auch 2 Stunden. Serviertemperatur 16–18 °C, großes Burgunderglas oder Bordeauxglas je nach Tanninstruktur. Bei gereiften Jahrgängen vorsichtig dekantieren, um Ablagerungen zu schonen. Ein kurzes Schwenken im Glas fördert die Aromafreisetzung.
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