Welche Bedeutung haben Füllstand (Ullage) und Etikettenzustand beim Kauf älterer Flaschen?
Der Füllstand ist ein Schlüsselindikator für Wein-Gesundheit: HF (High Fill) oder IN (Into Neck) sind optimal, TS (Top Shoulder) noch akzeptabel bei Weinen über 15–20 Jahren. VHS, MS oder LS deuten auf erhöhtes Oxidationsrisiko hin. Etiketten liefern Hinweise zur Provenienz; Risse oder Feuchtigkeitsspuren können auf unsachgemäße Lagerung hindeuten. Bei wertrelevanten Flaschen lohnt sich eine Prüfung von Kapsel, Etikett und, falls vorhanden, Begleitdokumenten.
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