Wie wirkt sich der Jahrgang 2017 auf Trinkreife und Entwicklung eines 2017er Rotweins aus La Clape aus?
Ein 2017er aus dem Languedoc hat inzwischen rund acht Jahre Reife hinter sich, wodurch primäre Frucht oft in Richtung kompoter Noten, Gewürze und dezente tertiäre Aromen reift. Tannine können weicher geworden sein, die Textur rundet sich ab. Bei gut gereiften Flaschen empfiehlt sich vorheriges Probieren oder kurzes Dekantieren, um Atmung und sekundäre Aromen zu beurteilen.
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