Langfristige Lagerung verlangt konstante Bedingungen: Temperatur um 12°C (±2°C), relative Luftfeuchte 60–75 %, dunkler, vibrationsfreier Raum und liegende Aufbewahrung, damit der Korken feucht bleibt. Schwankungen in Temperatur oder zu geringe Luftfeuchte beschleunigen Alterung und können Korkschäden verursachen. Vor dem Öffnen sollte der Wein langsam an Trinktemperatur herangeführt werden; Serviertemperaturen liegen für gereifte Chardonnay‑Weine meist zwischen 10–13°C.