Unfiltered (ungefiltert) heißt, dass der Wein vor der Abfüllung nicht durch feine Filter geleitet wurde. Das erhält mehr Textur, sekundäre Aromen und Mundgefühl, kann aber zu feinen Trübungen oder Depot führen. Sensorisch wirken ungefilterte Chardonnays oft runder, mit mehr Viskosität und intensiverem Mundgefühl. Beim Servieren ältere ungefilterter Flaschen ist vorsichtiges Dekantieren oder das Abgießen vom Depot empfehlenswert.