Unfiltrierte Chardonnays zeigen oft intensivere Textur, volleres Mundgefühl und eine dichtere Aromatik; im Glas können leichte Trübungen oder feines Sediment sichtbar sein. Aromatisch reichen die Nuancen von reifer gelber Frucht und Butter zu gerösteten Nuss‑ und Vanillenoten bei Holzausbau; mit Alter treten Honig, getrocknete Früchte und Umami‑Noten stärker hervor. Die Kombination aus Fettigkeit und Säure bildet die Balance, die bei hochwertigen kalifornischen Erzeugnissen wie denen aus Napa geschätzt wird.