Wie ist die Alterungserwartung für hochwertige kalifornische Chardonnays aus dem Jahr 2007?
Die Alterung hängt von Säure, Extrakt, Eichenanteil und Abfüllqualität ab. Premium-Chardonnays aus Napa Valley können 10–20 Jahre oder länger reifen, wenn sie hochwertig ausgebaut wurden. Bei einem Wein aus 2007 sollte man heute den Füllstand (Ullage), das Etikett und die Flaschenkapsel prüfen und gegebenenfalls vorsichtig dekantieren, da sich Aromen über die Jahrzehnte deutlich verändert haben.
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