Welche Lager- und Serviertipps gelten speziell für einen reifen kalifornischen Chardonnay aus 2007?
Langfristige Lagerung: konstante Temperatur (12–14 °C), moderate Luftfeuchte (~60–70 %) und dunkel lagern. Flaschen liegend halten, wenn Naturkork vorhanden ist. Vor dem Servieren sollten reife Chardonnays leicht gekühlt (10–12 °C) und bei Bedarf kurz dekantiert werden, um Depot abzuscheiden und Aromen zu öffnen. Weingläser mit breiter Kelchform, die feine Holzaromen und Buttrigkeit fassen, sind ideal.
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