Was bedeutet Valpolicella Classico Superiore DOC genau?
Valpolicella Classico verweist auf die historisch gewachsenen Lagen im Kerngebiet der Valpolicella‑Region (Provinz Verona). Superiore signalisiert einen höheren Mindestalkohol und längere Reifezeiten als ein einfacher Valpolicella. DOC steht für Denominazione di Origine Controllata und garantiert kontrollierte Herkunft und Produktionsauflagen. Kellereien wie Cantine Lenotti verpflichten sich damit zu regionaltypischer Rebsortenverwendung (vornehmlich Corvina, Rondinella, Molinara) und definierten Qualitätsanforderungen.
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