Wie entwickelt sich ein Riesling Pechstein aus dem Jahrgang 2015 sensorisch und in der Flasche?
Der Jahrgang 2015 in Deutschland war insgesamt reiflich und ergab in vielen Lagen konzentrierte, gut strukturierte Weine. Ein Pechstein-Riesling aus 2015 zeigt typischerweise eine reife Fruchtbasis (Zitrus, gelber Pfirsich), ausgeprägte Mineralität und mit zunehmendem Alter tertiäre Noten wie Honig, Petrol und getrocknete Kräuter. Bei sorgfältiger Lagerung kann ein hochwertiger Einzellagen-Riesling von 2015 jetzt eine sehr gute Trinkreife erreicht haben und sich über weitere 5–15 Jahre weiterentwickeln; genaue Entwicklung hängt von Ausbau, Restzucker und Flaschenlage ab.
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