Was bedeuten Füllstandskategorien (z. B. HF, IN, TS) und welche Werte sind bei einem 2015er zu erwarten?
Füllstandskategorien beschreiben die Höhe des Weins im Flaschenhals: HF (High Fill) bedeutet perfekter Füllstand, IN (Into Neck) sehr gut, TS (Top Shoulder) akzeptabel bei älteren Flaschen. Bei einem rund zehn Jahre alten 2015er Riesling Pechstein sind HF bis IN normal; TS kann auftreten, ist aber bei intensiver Lagerung zu prüfen. Niedrigere Werte wie MS/LS (Mid/Low Shoulder) erhöhen das Oxidationsrisiko und sollten kritisch bewertet werden.
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