Welches Alterungspotenzial hat ein Riesling Pechstein aus 2015 und wie entwickelt er sich im Glas?
Ein Spitzenriesling aus der Lage Pechstein kann 10–30+ Jahre Lagerung bieten, abhängig von Ausbau, Restsüße und Lagerbedingungen. In den ersten Jahren dominieren reife Kernobst- und Zitrusnoten, später treten petrolige, honigige und würzige tertiäre Aromen sowie eine cremigere Textur hervor, während die mineralische Säulenstruktur für Frische sorgt. Richtig gelagert gewinnt ein 2015er oft an Komplexität und Ausdruckskraft mit zunehmendem Alter.
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