Welche sensorischen Merkmale unterscheiden eine Grand‑Cru‑Blanc‑de‑Blancs von einem normalen Blanc‑de‑Blancs?
Grand‑Cru‑Blanc‑de‑Blancs zeigen meist konzentriertere, komplexere Aromen, stärkere salzige und kreidige Noten sowie eine feinere, anhaltendere Textur. Sie besitzen oft ein größeres Säureskelett und längere mineralische Nachhallphasen. Ausbauentscheidungen — etwa Spontangärung oder Fassausbau — beeinflussen zusätzlich die Struktur; viele Spitzenhäuser kombinieren traditionelle Hefelagerung mit präziser Dosage, um Terroirkraft und Eleganz zu balancieren.
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