Wie prägen Produzenten und Terroir den Stil — Beispiele wie Salon, Agrapart und Pierre Péters
Produzenten interpretieren Chardonnay und Grand Cru‑Terroir unterschiedlich: Salon (bekannt für Le Mesnil‑vintage‑Produkte) setzt auf Purismus, lange Hefelagerung und extrem feine Texturen; Agrapart (Avize) betont Präzision, mineralische Strukturen und spontane Gärung, häufig mit biologisch orientiertem Weinbau; Pierre Péters zeigt klassische Côte des Blancs‑Finesse mit klarer Frucht und salziger Länge. Terroir, Weinbergslage und Kellerpraxis (z. B. lange Lees‑Aging, Einsatz von Holz oder nicht) bestimmen Aromenspektrum und Alterungspotenzial.
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