Wie lagerfähig sind hochwertige Blanc de Blancs Extra Brut aus Grand‑Cru‑Lagen?
Die Lagerfähigkeit hängt von Produzent, Jahrgang und Ausbau ab; Grand‑Cru‑Blanc‑de‑Blancs von Spitzenhäusern können je nach Vintage 10 bis 30+ Jahre reifen. Cuvées wie Salon oder Taittinger Comtes de Champagne sind bekannt für außergewöhnliches Reifepotenzial. Lagerbedingungen: konstant 10–12 °C, geringe Vibration, dunkler Raum, 70 % relative Luftfeuchte. Bei älteren Flaschen auf Füllstand (Ullage) achten: HF (High Fill), IN (Into Neck), TS (Top Shoulder) etc. Formate wie Magnum fördern langsameres Reifen.
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