Blanc de Blancs bezeichnet einen Schaumwein, der ausschließlich aus Chardonnay-Trauben hergestellt ist. In der Champagne kommen diese Weine häufig aus der Côte des Blancs, besonders aus Grand-Cru-Dörfern wie Le Mesnil‑sur‑Oger, Avize, Oger oder Cramant. Produzenten wie Salon, Taittinger (Comtes de Champagne), Pierre Péters oder Agrapart sind für ihre puristischen, chardonnaybetonten Stile bekannt. Charakteristisch sind feine Zitrus- und grüner Apfelnoten, ausgeprägte Mineralität und eine kühle Säure, die Trinkreife und Lagerfähigkeit begünstigen.