Kabinett ist ein Prädikat innerhalb des deutschen Prädikatswein-Systems und steht für leichtere, oft filigrane Rieslinge mit moderater Restsüße oder trockenem Stil. Bei einem Kabinett aus einer Spitzenlage wie dem Scharzhofberger kombiniert sich feine Fruchtsüße mit lebendiger Säure, was exzellente Trinkigkeit bei gleichzeitig gutem Alterungspotential ergibt. Im Vergleich zu Spätlese oder Auslese sind Kabinette in der Jugend oft zugänglicher, gewinnen aber über Jahre an Komplexität.