Ältere Rieslinge profitieren oft von kurzem Dekantieren (15–45 Minuten) um verschlossene Aromen zu öffnen; sehr alte Exemplare eher vorsichtig und unmittelbar nach Öffnen prüfen. Serviertemperatur liegt bei reifen Rieslingen tendenziell etwas höher als bei jungen, frisch‑fruchtigen Kabinetten: 8–12 °C je nach Konzentration. Verwenden Sie tulpenförmige Weißweingläser, probieren Sie zuerst kleine Schlucke und achten Sie auf Balance zwischen verbleibender Säure, Fruchtreife und tertiary Noten.