Wie serviert und kombiniert man einen gereiften Riesling Kabinett optimal?
Gereifte Kabinett-Rieslinge entfalten ihre Aromen am besten bei moderaten Temperaturen von etwa 9–12 °C; ältere Flaschen profitieren von sanftem Temperieren und gelegentlichem Dekantieren, um Sedimente zu schonen. In der Küche passen gereifte Kabinett-Rieslinge hervorragend zu asiatischen Gerichten mit süß-sauren Komponenten, gebratenem Fisch, feinen Wurstwaren oder gereiftem Käse – die Balance aus Säure und Restzucker harmoniert mit komplexen Aromen. Glaswahl: tulpenförmiges Weißweinglas oder Rieslingglas zur Betonung von Frische und Feinheit.
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