Wie erkennt man auf dem Etikett und sensorisch, dass ein Rotwein trocken ist?
Auf dem Etikett steht bei deutschen oder internationalen Abfüllungen häufig das Wort „trocken“ bzw. „dry“. Sensorisch zeigt ein trockener Rotwein kaum wahrnehmbaren Restzucker, eine klare Säurestruktur und oft eine adstringierende Tanninwirkung. Zusätzliche Hinweise liefern Angaben zu Restzucker in g/l oder der Nennung von Stilmerkmalen wie ‚kräftig‘, ‚herb‘ oder ‚streng‘ in der Verkostungsnotiz.
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