Was bedeutet der Zusatz »Riserva« bei italienischen Rotweinen wie einem Riserva 2015?
»Riserva« ist eine handelsübliche Herkunfts- und Qualitätsangabe in Italien, die anzeigt, dass der Wein länger gereift wurde als die Basisversion desselben DOC- oder DOCG-Weins. Die konkreten Mindestlagerzeiten variieren je nach Appellation: in Chianti Classico, Barolo oder Brunello di Montalcino gelten strengere Reifeanforderungen als für einfache DOC-Weine. Typische Referenzpunkte sind Weingüter wie Fontodi, Castello di Ama oder Tenuta San Guido, die Riserva-Ausbau gezielt zur Qualitätssteigerung nutzen.
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