Wie sollte ein trockener Riserva 2015 ideal gelagert werden, damit er sein Reifepotential entfaltet?
Für bestmögliche Reifung empfiehlt sich eine konstante Temperatur um 12–14 °C, relative Luftfeuchte 60–75 %, dunkler, vibrationsfreier Standort und Lagerung in liegender Position zum Schutz des Korkens. Für einen Riserva 2015 ist kontrollierte Kellerreife wichtig: Flaschen mit HF/IN-Ullage deuten auf gute Lagerung hin. Vor dem Servieren 30–90 Minuten dekantieren, je nach Gerbstoffstruktur; ältere Nebbiolo-basierte Riserva sollten vorsichtiger dekantiert werden.
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