Welche Rebsorten sind typisch für einen trockenen Riserva-Rotwein und wie beeinflussen sie das Alterungspotenzial?
Typische Rebsorten für trockene Riserva-Weine sind Sangiovese (z.B. in Chianti Classico oder Brunello), Nebbiolo (Barolo/Barbaresco), Corvina/Corvinone (Amarone della Valpolicella), Merlot und Cabernet Sauvignon (Bolgheri/Blend-Formen). Sangiovese und Nebbiolo bringen Struktur und hohe Säure, was ein gutes Alterungspotenzial verleiht; Cabernet- oder Merlot-Lastige Riserva-Weine zeigen oft dichteres Tannin und reifen länger im Holz. Bei der Bewertung des Potentials helfen Herkunft, Ausbau (Barrique vs. großes Fass) und Produzent wie Antinori, Castello di Ama oder Gaja als Qualitätsindikatoren.
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