Welche Flaschenformate sind gebräuchlich und was bedeuten Füllstand‑Bezeichnungen (Ullage) bei 0,75 l Flaschen?
Die Standardflasche hat 0,75 l. Weitere Formate reichen von 0,375 l (Demi) bis hin zu Magnum (1,5 l) oder größeren Präsentationsformaten. Bei gereiften Flaschen ist der Füllstand (Ullage) ein entscheidender Zustandshinweis: HF (High Fill) ist ideal, IN (Into Neck) sehr gut, TS (Top Shoulder) akzeptabel für ältere Flaschen. Geringere Stände wie MS/LS (Mid/Low Shoulder) deuten auf stärkere Evaporation oder mögliche Probleme hin. Bei Flaschen aus den Jahrgängen 2020/2021 sollte man dennoch überwiegend HF/IN erwarten, sofern die Lagerung optimal war.
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