Leichtere, mineralische Burgunder und Chablis eignen sich hervorragend zu Meeresfrüchten, Austern, Sushi und leichteren Fischgerichten. Kräftigere, im Holz gereifte Chardonnays harmonieren mit gebratenem Geflügel, Kalb, cremigen Pastagerichten und Pilzrisotto. Deutsche Beispiele mit reifer Frucht können auch mit würziger Küche und gereiftem Käse sehr gut funktionieren. Grundregel: Je mehr Säure und Mineralik, desto besser die Kombination mit salzigen, Meeresprodukten; mehr Körper und Holzton verlangt reichhaltigere, sahnige Speisen.