Die Standardflasche 0,75 l lässt sich optimal bei konstanter Temperatur zwischen 10 und 14 °C, bei rund 60–75 % Luftfeuchte und ohne Lichtlagerung aufbewahren. Flaschen liegend zu lagern schützt den Korken. Beim Servieren empfiehlt sich eine Temperatur von 10–12 °C für mineralischere Burgunder, 12–14 °C für reifere, holzbetonte Exemplare. Junge Chardonnays profitieren selten von langem Dekantieren; gereifte Exemplare können 30–60 Minuten Luft gut vertragen. Vor dem Kauf oder Vortrinken ist die Überprüfung des Füllstands (Ullage) wichtig, da hohe Füllstände auf gute Flaschenreife hinweisen.