Großes Gewächs (GG) ist eine Qualitätsstufe, die in Deutschland häufig durch den Verband Deutscher Prädikatsweingüter (VDP) definiert wird und trockene Spitzenlagen kennzeichnet. Im Vergleich sind Kabinett und Spätlese Prädikatsstufen, die primär den Reifegrad der Trauben beschreiben und oft auch restsüßere Stilistiken umfassen können. Ein Riesling GG zielt auf trockene, terroirbetonte Struktur und Langlebigkeit; Kabinett ist leichter und eleganter, Spätlese reifer und oft dichter. Für Sammler sind GG‑Rieslinge wegen ihres Lagerspektrums besonders attraktiv.