Mosel- und Saar-Rieslinge teilen die gleiche geologische Basis, unterscheiden sich aber im Mikroklima: Die Saar ist kühler und bringt häufig noch feinere Säuretexturen und eine extrafine Mineralität hervor. Ein Weingut wie Van Volxem betont in seinen Lagenweinen diese Herkunftsmerkmale durch minimalen Eingriff im Keller, selektive Handlese und einen Fokus auf präzise Frucht-Mineralität, was die Herkunft Mosel/Saar deutlich herausarbeitet.