Welche Füllstandsklassen (Ullage) sind bei älteren Rieslingen akzeptabel und worauf sollte man achten?
Ullage-Indikatoren wie HF (High Fill), IN (Into Neck) oder TS (Top Shoulder) geben Aufschluss über Lagerbedingungen: HF und IN gelten als sehr gut, TS ist bei Weinen älter als 15–20 Jahre noch akzeptabel. MS/LS (Mid/Low Shoulder) und VHS/SH (Very High/Low Shoulder) deuten auf erhöhtes Oxidations- oder Leckage-Risiko hin. Beim Kauf älterer Rieslinge immer Fotos prüfen, Füllstände vergleichen und bei Zweifeln Expertenrat oder Provenienznachweis einholen.
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