Der Morstein ist eine renommierte Einzellage in Westhofen, Rheinhessen; Weingut Wittmann erzeugt hier oft trockene Spitzenrieslinge mit ausgeprägter Mineralität und Präzision. Typisch sind ein konzentrierter Kern aus Zitrus- und Steinfruchtaromen, florale Noten sowie eine feine salzige Mineralität, Resultat kalkhaltiger und gut durchlüfteter Böden. In der Ausprägung ähnelt der Morstein in besten Jahren jenen grossen Lagen Deutschlands: strukturbetont, langlebig und mit klarer Säureführung.