Ein trockener Morstein-Riesling harmoniert exzellent mit feiner Meeresküche (Muscheln, gebratene Jakobsmuscheln), gebratenem Geflügel und hellem Fleisch, asiatisch gewürzten Gerichten mit fruchtiger Schärfe, sowie mit gereiften Ziegen- oder Bergkäsen. Die lebendige Säure und die Mineralität des Weins schneiden Fett und Süße, heben Kräuter- und Zitrusaromen und bringen Struktur in komplexe Speisen.