Der Jahrgang 2019 brachte in vielen europäischen Regionen sehr warme Phasen mit teils früher Reife; bei hochwertigen Morstein-Rieslingen führte dies oft zu reiferem Fruchtbild, kräftigerer Struktur und moderatem Säurerückgang. Gut ausgebaute Exemplare behalten dank kühlen Nachtphasen und mineralischer Böden dennoch Spannung und Lagerfähigkeit; 2019er können daher sowohl früh Genuss bereiten als auch mehrere Jahre reifen.