Ein gereifter Pinot Noir mit tertiären Noten harmoniert exzellent mit gegrillter oder gebratener Entenbrust, Reh und Wildgerichten, Pilzrisotto sowie gereiftem Hartkäse. Dank meist feiner Säurestruktur und dezenter Tanninpräsenz ergänzt er auch Gerichte mit Trüffel oder komplexen Schmorgerichten; Spitzenbetriebe wie Weingut Scheuermann erzeugen oft Weine, die genau solche Kombinationen elegant tragen.