Für die Lagerung reifer Flaschen empfiehlt sich eine konstante Temperatur um 12–14 °C, relative Luftfeuchte 60–75 %, dunkler, vibrationsarmer Raum und Lagerung liegend bei Korkverschluss. Vor dem Öffnen sollte der Wein auf Trinktemperatur gebracht werden (idealerweise 14–16 °C für reife Pinot Noirs). Wegen Sedimenten vorsichtig aus der Flasche in ein Dekantiergefäß geben; bei älteren Flaschen genügt oft ein kurzes Absetzenlassen und sanftes Dekantieren, 30–60 Minuten Luftkontakt sind häufig optimal. Alternativ ermöglicht Coravin Teilentnahmen, wenn die Flasche langfristig konserviert werden soll.