Wie sollte ein gereifter Pinot Noir ideal gelagert und serviert werden?
Langfristige Lagerung benötigt konstante Temperatur (11–14 °C), moderate Luftfeuchte (60–75 %), dunklen, vibrationsfreien Raum und liegende Aufbewahrung, falls der Wein mit Naturkork verschlossen ist. Vor dem Servieren reifen gereifte Pinot Noir-Flaschen langsam auf Trinktemperatur (13–16 °C) bringen; ältere Exemplare profitieren oft von kurzem Dekantieren (15–45 Minuten) zur Entfaltung, bei sehr alten Flaschen kann vorsichtiges Dekantieren helfen, Sediment zu schonen. Spitzenbetriebe wie Burgunderproduzenten empfehlen schonendes Handling und saubere Gläser mit dünnem Rand, um Aroma und Textur optimal zu erleben.
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