Wie lange kann ein deutscher Spätburgunder wie ein Hoheburg 2008 noch reifen beziehungsweise wie ist das Trinkfenster?
Viele gut gemachte deutsche Spätburgunder aus hochwertigen Einzellagen erreichen ihr Trinkfenster zwischen 10 und 30 Jahren je nach Extrakt, Säure und Tanningerüst. Ein 2008er kann in einem optimalen Lagerzustand jetzt reizvolle Reife zeigen; Spitzenexemplare von Weingütern wie Weingut Scheuermann oder im Burgund von Domaine de la Romanée-Conti (DRC) demonstrieren, dass Pinot Noir über Jahrzehnte an Komplexität gewinnen kann. Entscheidend sind Flaschenzustand, Füllstand und eventuelle Analystenbewertungen.
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