Réserve ist kein international einheitlich geschützter Begriff, aber bei Chardonnay deutet er meist auf eine selektierte Traubencharge, längeren Ausbau oder eine besondere Fassauswahl hin. In Burgund setzen Erzeuger wie Domaine Leflaive oder Joseph Drouhin den Begriff selten formal ein, während Winzer in Neubau-Regionen und der Neuen Welt Réserve oft als Qualitätskennzeichnung für gehobene, teilweise im Holz ausgebaute Chargen verwenden. Wichtig ist, dass Réserve Stil und Reifepotenzial stärker prägen kann als die einfache Ortsbezeichnung.