Welche Verkostungs und Serviertipps gelten fuer einen gereiften Chardonnay Réserve
Serviertemperatur 10–13°C ist ideal, bei sehr gereiften Exemplaren lieber am oberen Ende. Leichtes Dekantieren kann oxidative Noten zähmen und Aromen öffnen, bei jungen, kräftig im Barrique ausgebauten Réserves fördert kurzes Dekantieren die Nase. Glaswahl: großes Burgunderglas, um Volumen und Aromakomplexität zu zeigen. Speisenempfehlungen: gebratene Geflügelgerichte, kräftige Meeresfrüchte, buttrige Saucen oder gereifter Comté und Gruyère. Kleine Schluck‑Temperatur‑Kontrollen helfen, Veränderungen über mehrere Stunden zu verfolgen.
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