Labet Les Champs Rouges Chardonnay 2020

Hochwertige Flaschen sollten stoßsicher und wärmegeschützt verpackt werden; ideal sind spezielle Weinversandkartons mit Polsterung und Trennwänden. Bei wertvollen Flaschen empfiehlt sich Versand in der Original-Holzkiste (OHK) und Versicherung gegen Verlust und Bruch. Temperaturkontrolle ist bei extremen Sommer‑ oder Winterbedingungen ratsam. Tracking, altersnachweisfähige Dokumente und unterschriebene Übergabeprotokolle verbessern die Sicherheit bei Transporten auf dem Sekundärmarkt.

Ullage bzw. Füllstand gibt Aufschluss über Verdunstung und mögliche Alterungsprozesse. Gängige Kategorien: HF (High Fill, perfekter Füllstand), IN (Into Neck, sehr guter Füllstand), TS (Top Shoulder, noch akzeptabel bei älteren Flaschen), VHS (Very High Shoulder, erste Oxidationszeichen möglich), MS/LS (Mid/Low Shoulder, hohes Risiko für oxidierte Weine). Für einen 2020er Chardonnay erwartet man in der Regel HF bis IN; Abweichungen zur TS- oder VHS-Kategorie sollten genau geprüft werden, da sie auf suboptimale Lagerung hinweisen können.

Eine Original‑Holzkiste (OHK) stärkt die Provenienz und kann bei seltenen oder sammelwürdigen Weinen den Marktwert erhöhen, weil sie auf vollständige Lieferkette und sorgfältigen Umgang hinweist. Wichtig ist aber die Echtheitsprüfung: Konsistenz von Etikett, Rückenetikett, Kapsel, Kork, Flaschenform und Glasgewicht sowie einheitliche Füllstände innerhalb einer Kiste. Bei prestigeträchtigen Chardonnay‑Produzenten geben OHK plus intakte Dokumentation (Rechnungen, Lagerhistorie) Käufern Vertrauen und erleichtern die Absicherung gegen Fälschungen.

Zur Einschätzung von Reife und Lagerfähigkeit achtet man auf Säurestruktur, Extrakt, Holzprägung und die Herkunft des Weins. Ein guter Lagerkandidat zeigt trotz Reife noch eine klare Säure, konzentrierte Frucht und eine straffe Mineralität oder Tanninstruktur (bei Holzausbau). In warmen Jahrgängen wie 2020 ist die Säure oft moderater, weshalb Top-Chardonnays aus erstklassigen Lagen und von anerkannten Domaine-Betrieben 5–15 Jahre, in Ausnahmefällen länger, reifen können. Für die genaue Altersprognose helfen zudem Jahrgangsberichte, Kritikerbewertungen (z. B. Robert Parker / Wine Advocate, James Suckling, Vinous) und der spezifische Ausbau (Stahltank vs. Fass, neue vs. gebrauchte Barriques).

Der Name Les Champs Rouges signalisiert üblicherweise ein spezifisches Lagenprofil: oft steinigere Böden mit guter Drainage, die Chardonnay Trauben feine Mineralität und klare Fruchtnoten verleihen. Ein hochwertiger Chardonnay aus einer definierten Lage zeigt normalerweise eine Balance aus reifer Kernobstfrucht (Apfel, Birne), Zitrusanklängen und feiner bis präsenter Holz- bzw. Barriqueprägung, je nach Ausbau. Der Jahrgang 2020 war in vielen französischen Anbaugebieten warm bis sehr warm; das Ergebnis sind oft reifere Fruchtnoten, höhere Extrakte und manchmal etwas niedrigere Säurewerte als in kühleren Jahren. Bei renommierten Burgund-Betrieben wie Domaine Leflaive, Domaine Roulot oder Domaine Arnaud Ente führte 2020 häufig zu zugänglicheren Jungweinen mit Potenzial für mittellanges bis langes Fasslager, sofern Säure, Extrakt und die Holzführung dies zulassen.

Wichtige Begriffe und Abkürzungen sind: OHK (Original-Holzkiste) sowie OC/OWC (Original Case / Original Wooden Case) – Hinweise auf vollständige Verpackung und oft bessere Provenienz. VDP steht für Verband Deutscher Prädikatsweingüter; GG bedeutet Großes Gewächs (höchste Qualitätsstufe im VDP‑System). Weitere Begriffe sind EP (En Primeur), DOC/DOCG (italienische Herkunftsbegriffe) und AOC/AOP (französische Herkunftsbezeichnungen). Beim Lesen technischer Beschreibungen sind auch Füllstandskategorien (HF, IN, TS, VHS, MS, LS) zentral, weil sie Auskunft über Lagerung und Oxidationsrisiko geben.

Beim Vergleich zählen Produzentenprestige, Jahrgangsqualität, Lagerfähigkeit, Kritikerbewertungen (RP/WA, JS, VN) und die verfügbare Menge. Referenzgüter aus Burgund (z. B. Spitzen‑Domaine wie Domaine Leflaive) dienen als Benchmark. Ein Spitzen‑Chardonnay mit hoher Puntzahl und limitierter Produktion hat tendenziell besseres Renditepotenzial. Zu beachten sind aber Marktliquidität, Erhaltungszustand (Füllstand, Etikett), Vorhandensein von Originalverpackung (OHK/OWC) und Transaktionskosten – all diese Einflussgrößen schlagen sich in Preisentwicklung und Risiko nieder.

Optimal ist eine Temperatur von etwa 10–12 °C bei jüngeren, frischer strukturierten Chardonnays; gereifte und komplexere Exemplare entfalten sich bei 12–14 °C. Leichtes Kühlen vor dem Einschenken ist empfehlenswert, niemals eiskalt. Dekantieren ist bei Chardonnay seltener nötig als bei Rotwein, kann aber bei stark barriquegeprägten oder sehr reduktiven Flaschen 30–60 Minuten Sauerstoffkontakt bringen und Aromen öffnen. Großzügige Burgundergläser unterstützen die Hauptaromen und erlauben eine präzise Wahrnehmung von Textur und Säure.