Wie ist ein Füllstand (Ullage) von etwa 1 cm unter der Kapsel zu bewerten?
Ein Füllstand rund 1 cm unter der Kapsel wird oft als sehr guter bis hoher Füllstand klassifiziert (High Fill / Into Neck), insbesondere bei älteren Flaschen. Solch ein Füllstand spricht gegen ausgeprägte Verdunstung oder längere Sauerstoffeinwirkung und ist ein positives Zeichen für die Flaschenintegrität. Wichtiger Kontext sind Flaschentyp, Alter und Lagerhistorie: Bei empfindlichen Altweinen kann selbst kleine Abweichung relevanter sein, daher immer auch Korkzustand, Etikettierung und Lagerbedingungen prüfen.
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