Welche Füllstände (Ullage) sind bei einem Wein aus 2020 akzeptabel und worauf sollte man achten?
Bei relativ jungen Flaschen wie einem 2020er gilt: High Fill (HF) oder Into Neck (IN) sind ideal, da sie auf eine sehr gute Lagerung hinweisen. Top Shoulder (TS) kann bei fünf Jahre alten Flaschen noch akzeptabel sein, während Mid Shoulder (MS) oder Low Shoulder (LS) das Risiko von vorzeitiger Oxidation erhöhen. Beim Kauf auf dem Sekundaermarkt stets Fotos prüfen und bei Unsicherheit nach Angaben zur Lagerung und Herkunft fragen.

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