Wie präsentiert sich ein Santorini Assyrtiko des Jahrgangs 2020 typischerweise im Glas?
Ein 2020er Assyrtiko zeigt typischerweise frische Zitrusnoten (Zitrone, Limette), weiße Steinfrucht, dezente grüne Apfel-Aromen und eine ausgeprägte mineralische, salzige Komponente. Die lebhafte Säurestruktur trägt zu Struktur und Langlebigkeit bei. Je nach Produzent — etwa Sigalas, Gaia oder Hatzidakis — können Ausbauvarianten (Edelholz, Beton, Amphoren) subtile Differenzen in Textur und Gewürznoten erzeugen.
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