Wie sollte ein gereifter Brunello Riserva gelagert und serviert werden, und wie dekantiert man richtig?
Langfristige Lagerung bei konstant 12–14 °C und 60–70% Luftfeuchte ist ideal; Licht und Temperaturschwankungen vermeiden. Zum Servieren 16–18 °C anstreben. Jüngere Riservas profitieren von 60–120 Minuten Karaffieren, während stark gereifte Flaschen vorsichtig und nur kurz dekantiert werden sollten, um fragile, entwickelte Aromen nicht zu verlieren. Immer Glasprobe machen, bevor man über längeres Dekantieren entscheidet.
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