Riserva ist eine Qualitätskennzeichnung, die längere Reifezeit und häufig eine strengere Selektion signalisiert. Für Brunello di Montalcino (DOCG) gelten längere Mindestlagerzeiten als für den Basisbrunello: Riserva wird meist aus selektierten Partien erzeugt und reift länger im Fass und in der Flasche, wodurch tiefere Konzentration, komplexere Aromen und bessere Lagerfähigkeit erreicht werden. Im Handel erkennt man Riserva an der Ausprägung vollerer Tannine, dichterer Textur und oft einem höheren Alterungspotenzial.